Назначение
Высокоскоростные куттеры серии ZB объёмом чаши 125 литров предназначены для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами в атмосферной среде при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек.
Общее описание
- Куттеры изготовлены полностью из высококачественной пищевой нержавеющей стали, имеют современный дизайн, просты и удобны в эксплуатации.
- Конструкция позволяет быстро и качественно проводить техническое обслуживание и санитарную обработку.
- Куттеры укомплектованы выгружателем фарша.
Особенности конструкции
- Оснащены системой контроля температуры обрабатываемого сырья и индикацией скорости ножевого вала и чаши.
- На куттерах установлены защитные противошумовые крышки из прочного прозрачного материала, позволяющего наблюдать за процессом приготовления фарша и уменьшающие пылеобразование при использовании сыпучих компонентов, а так же снижающие уровень шума при работе.
- На ножевом валу устанавливаются высококлассные подшипники с несколькими ступенями герметизации.
- Электрооборудование имеет хорошую герметизацию, применяются влагозащищенные элементы управления и контроля ведущих мировых производителей..
- Шкаф электроуправления и блок индикации устанавливается отдельно от куттера (ZB-125II).
Технические характеристики
|
Параметр |
Единица измерения |
Значение |
| Геометрический объем чаши |
л |
125 |
| Загрузка |
кг |
70 – 90 |
| Частота вращения ножевого вала | ||
| ZB-125I |
об/мин |
200/1650/3300 |
| ZB-125II |
об/мин |
300 ÷ 4500 |
| Частота вращения чаши |
об/мин |
11/17 |
| Частота вращения выгружателя |
об/мин |
83 |
| Количество ножей |
шт. |
6 |
| Установленная мощность | ||
| ZB-125I |
кВт |
40 |
| ZB-125II |
кВт |
46,47 |
| Габаритные размеры | ||
| куттер |
мм |
2020*1380*1350 |
| шкаф управления |
мм |
1100*400*1300 |
| Масса нетто (со шкафом управления) |
кг |
≈2000 |
Варианты исполнения
- ZB-125I – в главном приводе используется двухскоростной асинхронный двигатель, который позволяет получит две фиксированных скорости ножевого вала, а также мотор-редуктор на две низкие скорости перемешивания
- ZB-125II – в главном приводе используются односкоростной асинхронный двигатель с преобразователем частоты, что позволяет производить многоступенчатую регулировку скорости вращения ножевого вала в диапазоне от 300 до 4500 об/мин.
