Назначение
Куттер открытого типа марки ФКБ-250 предназначен для окончательного тонкого измельчения в атмосферной среде мясного сырья и сопутствующих компонентов для приготовления фарша при производстве варено-копченых, полукопченых, сырокопченых, вареных, ливерных колбас, сосисок сарделек. Допускается измельчение охлажденного мяса от –1 до +5 0С в кусках массой не более 0,5 кг, а также блоков замороженного мяса размерами 190х190х75 мм температурой не ниже –8 0С.
Особенности конструкции
- Основным преимуществом данной модели является простота эксплуатации, технического обслуживания, санитарной обработки, а также высокая надежность всех узлов и агрегатов.
- Куттеры укомплектованы выгружателем фарша.
- Оснащены системой контроля температуры обрабатываемого сырья и индикацией скорости ножевого вала (ФКБ-250Ч)
- На ножевом валу устанавливаются высококлассные подшипники с несколькими ступенями герметизации.
- Электрооборудование имеет хорошую герметизацию, применяются влагозащищенные элементы управления и контроля ведущих мировых производителей.
Технические характеристики
|
Параметр |
Ед. Изм. |
ФКБ-250 |
| Производительность:по основному сырьюпо мороженному сырью |
кг/ч кг/ч |
2000 2250 |
| Геометрический объем чаши |
м3 |
0.250 |
| Загрузка сырьем (max) |
кг |
200 |
| Частота вращения ножей | ||
| — Двухскоростной привод |
об/мин |
1500/3000 |
| — Привод с частотным преобразователем |
об/мин |
200-3600 |
| Частота вращения чаши |
об/мин |
9/14 |
| Количество ножей |
шт. |
6-8 |
| Установленная мощность |
кВт |
52 |
| Параметры электросети |
380В/3Ф/50Гц |
|
| Габаритные размеры |
мм |
3600х2150х2300 |
| Масса |
кг |
3180 |
Варианты исполнения
- ФКБ-250 – в главном приводе используется двухскоростной асинхронный двигатель, который позволяет получить две фиксированные скорости ножевого вала;
- ФКБ-250Ч – в главном приводе используются односкоростной асинхронный двигатель с преобразователем частоты, что позволяет производить плавную либо ступенчатую регулировку скорости вращения ножевого вала в диапазоне от 200 до 3600 об/мин.
