Вакуумная фаршемешалка RMV-520

Назначение

Универсальная вакуумная фаршемешалка  RMV-520  служит для перемешивания свежего и варёного мяса, фарша, молочных продуктов, а так же других разнообразных смесей, в условиях вакуума или в открытой атмосферной среде.

Перемешивание при вакуумировании позволяет получить наиболее плотную консистенцию фарша и свести до минимума все окислительные процессы.

Мешалка обеспечивает высокое качество, а так же, при необходимости, интенсивность перемешивания продукта.

Общее описание

• Фаршемешалка имеет два месильных вала специальной конструкции с лопатками, которые обеспечивают высокую интенсивность перемешивания, но при этом обеспечивается  тщательность и бережность по отношению к продукту;
• За счет особой конструкции мешалки и расположения валов в разных уровнях относительно горизонта, смешивание происходит с особой равномерностью, отсутствуют зоны «застоя»;
• Скорость вращения валов регулируется. Вращение возможно не только в разных направлениях (функция реверса), но так же на определенном этапе в одном направлении для ускорения выгрузки;
• Промежуточная камера облегчает санитарную обработку и дополнительно предохраняет рабочие механизмы от попадания влаги и мясного сока;
• Доступно исполнение мешалки для работы в автоматическом режиме по предварительно составленным программам;
• Открытие шибера (заслонки) выгрузки осуществляется вручную либо при помощи привода (опция);
• Все узлы выполнены со значительным запасом прочности и надежности, что обеспечивает  долговечность и бесперебойность работы;

Конструктивные особенности 

• Конструкцией предусмотрен специальный разрыв в виде тоннеля между стенкой дежи и узлом привода шнеков. Данное решение позволяет производить оперативный контроль за состоянием уплотнений, а так же полностью исключает попадание мясного сока в узел привода шнеков
• Оборудование выполнено полностью из нержавеющей стали AISI 304, что соответствует гигиеническим и санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к пищевым производствам.
• Степень защиты электрооборудования IP 65.
• Эргономичная панель управления с возможностью программирования времени перемешивания, времени остановки и выгрузки.
• Высота загрузочного бункера позволяет производить загрузку как при помощи грузоподъемных устройств, так и вручную.
• Фаршемешалка предназначена для работы с технологическими емкостями 200 л.

Технические характеристики

Комплектация «База»

• Одна скорость шнеков реверсивная не регулируемая;
• Кнопочная панель управления;
• Ручной привод вакуумной крышки для модели 200 л.

Комплектация «Улучшенная»

• Регулируемая скорость шнеков, привод ПЧ;
• Программируемый пульт управления;
• Крайние лопатки двухстороннего действия;
• Откидная подножка;
• Датчик наличия тележки в зоне выгрузки;
• Пневматический привод шиберов выгрузки;
• «Топовые» комплектующие.

Дополнительные опции

• Панель управления с большим сенсорным или пленочным дисплеем, расширенные возможности управления и контроля;
• Варочное исполнение;
• Рубашка охлаждения;
• Пневматический привод шиберов выгрузки (для комплектации «База»)
• Индикация температуры;
• Дозатор воды;
• Подъемник-загружатель;
• Взвешивание продукта.