Общее описание
Массажеры RT предназначены для производства продукции деликатесной группы и оптимально подходят для современных производственных процессов.
Общее описание
- Массажеры изготавливается из высококачественной пищевой нержавеющей стали, удобен и надежен в работе. Обводы массажера, все углы и стыки имеют скругленную форму, что обеспечивает высокие санитарные показатели;
- За счёт конструктивных особенностей Имеют увеличенный процент загрузки сырьем.
- Внутренние ребра рабочего бункера спроектированы таким образом, что позволяют деликатно, но эффективно производить процесс обработки сырья различной консистенции. Хорошо показали себя в работе на мясе птицы;
- Под заказ имеется возможность изготовления массажеров с формой лопастей для более выраженного эффекта тумблирования. Это идеально подходит для жестких сортов мяса, таких как говядина, конина, и некоторые части свинины;
- Имеется возможность изготовления вакуумных массажеров RT как в простой, экономичной комплектации, так и в комплектации, отвечающей всем современным требования для данного вида оборудования;
- Комплектация микропроцессорным управлением и сенсорным дисплеем (либо с пленочной панелью) позволяют получить целый ряд полезных функций, в том числе, такие как «Пульсирующий вакуум»;
- Регулировка параметров работы дает возможность максимально точно подобрать режим обработки для каждого вида исходного продукта.
Конструктивные особенности
- Специальная форма лопастей создает вертикальное и горизонтальное передвижение продукта в ёмкости, что обеспечивает эффективное и равномерное массирование. При этом сохраняется низкая степень истирания белка на поверхности продукта.
- В данных массажерах более выражена активация белка, особенно в отдельных мускулах.
- Использование массажеров RT позволяет увеличить гидратацию, повысить выход, создаёт нежную и более прочную структуру готовой продукции.
Технические характеристики
| Параметр | Единица измерения | Значение | |
| Объем барабана | л | 500 | |
| Загрузка сырьем | % | 60-65 | |
| Мощность | Основной двигатель | кВт | 0,45/0,75(0,55) |
| Вакуумный насос | 1,1 | ||
| Частота вращения
барабана |
Одна скорость | об/мин | 8 |
| Плавная регулировка | 0 — 12 | ||
| Степень вакуума | MПa | -0.09 | |
| Габаритные размеры | мм | 1633х916х1523 | |
| Масса | кг | 375 | |
Комплектация «База»
- односкоростной привод;
- аналоговая (кнопочная) панель управления;
- вращение прямое и обратное;
- полуавтоматическое управление.
Комплектация «Стандарт»
- Частотно-регулируемый привод;
- Комбинированная панель управления;
- вращение прямое и обратное;
- автоматическое управление по программе.
Улучшенная комплектация с пультом MCM-023
- Частотно-регулируемый привод;
- Вращение прямое и обратное;
- Автоматическое микропроцессорное управление, работа по программам;
- Большой, удобный и интуитивно понятный пленочный дисплей IP65;
- Возможность корректировки параметров в процессе работы;
- Автоматическое поддержание вакуума, пульсирующий вакуум.
Дополнительные опции
- Датчик температуры продукта
- Световая сигнализация
