Назначение
Высокоскоростной куттер серии ZB-40 объёмом чаши 40 литров предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса, при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек, а также при изготовлении полукопченых колбас в режиме перемешивания, с добавлением сопутствующих компонентов и добавок.
Особенности и преимущества.
- Куттер изготовлен полностью из высококачественной пищевой нержавеющей стали, имеет современный дизайн, прост и удобен в эксплуатации;
- Конструкция позволяет быстро и качественно проводить техническое обслуживание и санитарную обработку;
- Оснащен системой контроля температуры обрабатываемого сырья;
- На ножевом валу устанавливаются высококлассные подшипники с несколькими ступенями герметизации;
- Электрооборудование имеет хорошую герметизацию, применяются влагозащищенные элементы управления и контроля ведущих мировых производителей.
Технические характеристики
|
Параметр |
Единица измерения |
Значение |
| Геометрический объем чаши |
л |
40 |
| Загрузка |
кг |
15 – 20 |
| Частота вращения ножевого вала |
мин-1 |
1500/3000 |
| Частота вращения чаши |
мин-1 |
11/17 |
| Количество ножей |
шт. |
3 |
| Установленная мощность |
кВт |
6,6 |
| Габаритные размеры |
мм |
1060×900×1300 |
| Масса |
кг |
600 |
