Назначение
Высокоскоростной куттер серии ZB-80 объёмом чаши 80 литров предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса, при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек, а также при изготовлении полукопченых колбас в режиме перемешивания, с добавлением сопутствующих компонентов и добавок.
Особенности и преимущества.
- Куттеры изготовлены полностью из высококачественной пищевой нержавеющей стали, имеют современный дизайн, просты и удобны в эксплуатации.
- Конструкция позволяет быстро и качественно проводить техническое обслуживание и санитарную обработку.
- Куттеры укомплектованы выгружателем фарша.
- Оснащены системой контроля температуры обрабатываемого сырья и индикацией скорости ножевого вала и чаши.
- На куттерах установлены защитные противошумовые крышки из прочного прозрачного материала, позволяющего наблюдать за процессом приготовления фарша и уменьшающие пылеобразование при использовании сыпучих компонентов, а так же снижающие уровень шума при работе.
- На ножевом валу устанавливаются высококлассные подшипники с несколькими ступенями герметизации.
- На куттер устанавливается двухскоростной асинхронный двигатель, который позволяет получит две фиксированных скорости ножевого вала, а также мотор-редуктор перемешивания;
- Электрооборудование имеет хорошую герметизацию, применяются влагозащищенные элементы управления и контроля ведущих мировых производителей.
Технические характеристики
|
Параметр |
Единица измерения |
Значение |
| Геометрический объем чаши |
л |
80 |
| Загрузка |
кг |
30 – 40 |
| Частота вращения ножевого вала |
мин-1 |
300/1500/3000 |
| Частота вращения чаши |
мин-1 |
11/17 |
| Частота вращения выгружателя |
мин-1 |
83 |
| Количество ножей |
шт. |
6 |
| Установленная мощность |
кВт |
13,97 |
| Габаритные |
мм |
1900×1170×1240 |
| Установочные |
мм |
2500×2000×2000 |
| Масса нетто |
кг |
≈1200 |
