Вакуумная фаршемешалки RMV-200

Цена в комплектации "Стандарт", €: 16 380.

 

 

Назначение

Универсальные вакуумные фаршемешалки серии RMV служат для перемешивания свежего и варёного мяса, фарша, молочных продуктов, а так же других разнообразных смесей, в условиях вакуума или в открытой атмосферной среде.

Перемешивание при вакуумировании позволяет получить наиболее плотную консистенцию фарша и свести до минимума все окислительные процессы.

Мешалки обеспечивают высокое качество, а так же, при необходимости, интенсивность перемешивания продукта.

Данное оборудование обладает рядом достоинств, одним из которых является значительное преимущество в цене перед мешалками подобного уровня.

Возможно изготовление мешалок с охлаждением или с нагревом при помощи пара или электричества.

Так же имеются различные варианты по конструктивному исполнению перемешивающих шнеков.

 

Общее описание

  • Фаршемешалка имеет два месильных вала специальной конструкции с лопатками, которые обеспечивают высокую интенсивность перемешивания, но при этом обеспечивается тщательность и бережность по отношению к продукту.
  • Под заказ мешалка может быть изготовлена со шнеками спирального типа.
  • За счет особой конструкции мешалки и расположения валов в разных уровнях относительно горизонта, смешивание происходит с особой равномерностью, отсутствуют зоны «застоя».
  • В комплектации с ПЧ, скорость вращения валов регулируется.
  • В варианте со спиральными шнеками возможна регулировка вращения в разных направлениях (для моделей с независимым приводом шнеков).
  • Доступно исполнение мешалки для работы в автоматическом режиме по предварительно составленным программам.
  • Открытие шибера (заслонки) выгрузки осуществляется вручную либо при помощи пневмо-привода (опция).
  • Все узлы выполнены со значительным запасом ресурса и надежности, что обеспечивает долговечность и бесперебойность работы.

 

 

Конструктивные особенности 

  • Конструкцией предусмотрен специальный разрыв в виде тоннеля между стенкой дежи и узлом привода шнеков. Данное решение позволяет производить оперативный контроль состояния уплотнений, облегчает санитарную обработку, а так же полностью исключает попадание влаги, в том числе, мясного сока, внутрь корпуса или в узел привода;
  • Оборудование выполнено из нержавеющей стали AISI 304, имеет скругленные углы, что соответствует гигиеническим и санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к пищевым производствам.
  • Степень защиты электрооборудования IP 65. Шкаф электроавтоматики интегрирован в отдельной нише корпуса;
  • Опционально мешалка может быть укомплектована панелью управления с большим цветным дисплеем или пленочной панелью, которые позволяют управлять работой оборудования с наибольшим удобством и наглядностью, а так же обеспечивают максимально расширенный функционал мешалки.
  • Интегрированный в корпус машины шкаф электро-автоматики.
  • Высота загрузочного бункера позволяет производить загрузку как при помощи грузоподъемных устройств, так и вручную.
  • Фаршемешалка предназначена для работы с технологическими емкостями 200 л.

 

Технические характеристики

Параметр Единица измерения RMV-200
Геометрический объем дежи л 200
Загрузка сырьем (рекомендуемая) кг 80-120
Частота вращения рабочих валов мин-1 0-60
Производительность вак. насоса м3/час 15
Параметры электросети   3Ф/380В/50Гц
Степень вакуума MПa -0.09
Общая мощность кВт 4
Габаритные размеры (ДхШхВ) мм 1150x1050x1500
Масса нетто кг 650

 

Комплектация «База»

  • Одна скорость шнеков реверсивная не регулируемая.
  • Кнопочная панель управления.
  • Ручной привод вакуумной крышки.

Комплектация «Улучшенная»

  • Регулируемая скорость шнеков, привод ПЧ.
  • Программируемый пульт управления.
  • Крайние лопатки двухстороннего действия.
  • Откидная подножка.
  • Датчик наличия тележки в зоне выгрузки.
  • Пневматический привод шиберов выгрузки.
  • «Топовые» комплектующие.

 

Дополнительные опции

  • Панель управления с большим сенсорным или пленочным дисплеем, расширенные возможности управления и контроля.
  • Варочное исполнение.
  • Рубашка охлаждения.
  • Пневматический привод шиберов выгрузки (для комплектации «База»).
  • Пневматический привод вакуумной крышки (для модели 200л).
  • Индикация температуры.
  • Дозатор воды.
  • Подъемник-загружатель.
  • Взвешивание продукта.