Куттер открытый ФКМ-125

Назначение

Открытые куттеры серии ФКМ-125 объёмом чаши 125 литров предназначены для окончательного тонкого измельчения в атмосферной среде мясного сырья и сопутствующих компонентов для приготовления фарша при производстве варено-копченых, полукопченых, сырокопченых, вареных, ливерных колбас, сосисок сарделек. 

 

Общее описание

  • Допускается измельчение охлажденного мяса от –1 до +5 с в кусках массой не более 0,5 кг, а также блоков замороженного мяса размерами 190х190х75 мм температурой не ниже –8.

Особенности конструкции

  • Конструкция машин позволяет быстро и качественно проводить техническое обслуживание и санитарную обработку.
  • Куттеры укомплектованы выгружателем фарша.
    Оснащены системой контроля температуры обрабатываемого сырья и индикацией скорости ножевого вала (ФКМ-125 Ч)
  • На ножевом валу устанавливаются высококлассные подшипники с несколькими ступенями герметизации.
  • Электрооборудование имеет хорошую герметизацию, применяются влагозащищенные элементы управления и контроля ведущих мировых производителей.

Технические характеристики

Параметр

Единица

измерения

Значение

Геометрический объем чаши

м3

0.125

Загрузка

кг

70 – 90

Частота вращения ножевого вала

мин-1

1600/3200

Частота вращения чаши

мин-1

9/14

Количество ножей

шт.

6

Установленная мощность

кВт

32

Габаритные размеры

мм

1900*1360*1850

Масса нетто (со шкафом управления)

кг

2200

 

Варианты исполнения

  • ФКМ-125 – в главном приводе ножевого вала используется двухскоростной асинхронный двигатель, который позволяет получить две фиксированные скорости ножевого вала;
  • ФКМ-125 Ч – в главном приводе ножевого вала используются односкоростной асинхронный двигатель с преобразователем частоты, что позволяет производить плавную регулировку скорости вращения ножевого вала от 200 до 4000 об/мин.