Коптильная камера REICH AIRMASTER

Назначение

Универсальные термокамеры AIRMASTER фирмы REICH (Германия) предназначены для проведения различной термообработки (сушки, обжарки, варки, копчения) всех видов мясных продуктов.

Термокамеры AIRMASTER отличаются надежностью в работе, скоростью проведения процесса, равномерностью обработки продукции и обеспечивают получение продукции высочайшего качества.

Общее описание

• Термическая обработка изделий обеспечивается постоянно циркулирующей смесью пара, дыма и воздуха в различных сочетаниях с заданной температурой и влажностью. Циркуляцию смеси обеспечивают радиальные вентиляторы, которые расположены на потолке коптильной камеры.
• В серийном исполнении термокамеры выполнены из высококачественной нержавеющей стали CNS согласно стандарту DIN 1.4301, оборудованы дымогенератором с системой противопожарного контроля, автоматической мойкой, пневматической клапанной системой.
• Процесс обработки в термокамере осуществляется в автоматическом режиме по предварительно заданной программе при помощи микропроцессорной системы управления Unicontrol-2000, которая снабжена жидкокристаллическим дисплеем для отображения информации о ходе технологического процесса.
• Коптильные камеры комплектуются эффективными дымогенераторами на древесной щепе.

Достоинства и преимущества

• Изготовлена из нержавеющей хромоникелевой стали;
• Конструкция панелей и дверей обеспечивает совершенную изоляцию;
• Массивная дверь оснащена надежной запорной системой;
• Технологическим процессом термообработки управляет микропроцессор;
• Обслуживание через меню жидкокристаллического сенсорного экрана;
• Ёмкость запоминающего устройства на 99 программ по 99 шагов;
• Возможность задания определенного срока начала программы со временем и датой каждого старта программы;
• Устройство автоматического выключения при наборе заданной температуры внутри продукта;
• Возможна регулировка термического процесса по способу Дельта-Т;
• Задание относительной влажности в % или интервальное (тактовое) увлажнение существует для каждого программного шага;
• Циклическое повторение частей программ и программ в целом;
• Параметры могут быть изменены в любое время, даже при выполнении программы;
• Интегрированные часы реального времени встроены в корпус из хромоникелевой стали;
• Легкоочищающаяся водонепроницаемая панель управления.

Технические характеристики