Термокамера RS-1.100

Общее описание

  • Данные модели термокамер специально разработаны для колбасных цехов не большой производительности, традиционных ремесленных производств, а так же для выработки малых и экспериментальных партий продукции.
  • Однорамная камера RS-1.100 имеет среднюю разовую загрузку около 100 кг колбас, и до 120 кг сосисок. Средняя загрузка двухрамной камеры RS-2.100 около 200 кг, и до 240 кг сосисок;
  • Габариты камеры позволяют размещать камеры в помещениях с не большими размерами, в том числе, с высотой потолков от 2500 мм.
  • В зависимости от комплектации или опционально камера может быть изготовлена в разборном исполнении, что позволяет доставить её в помещения с минимальными размерами дверных проёмов и произвести сборку на месте установки.
  • Камера позволяет проводить обработку продукта, как размещенного на горизонтальных решетках, так и подвешенного вертикально на палках.
  • Под Заказ камера может быть оснащена специальными стеновыми панелями, при использовании которых, загрузка может производиться без передвижных рам. Продукт на палках или решетках устанавливается непосредственно в камеру на направляющие, расположенных на этих панелях. Такое решение позволяет максимально эффективно использовать рабочий объем камеры при минимальных габаритах;
  • В то же время могут использоваться передвижные колбасные рамы. Рамы и эстакада для заезда поставляются по отдельной заявке;
  • Несмотря на компактные размеры, камеры RS-1.100 и RS-2.100 по своим качествам, функциональности и автоматизации не уступают камерам стандартного размера;
  • Принцип работы камер обеспечивает равномерность сушки и копчения, исключает «мертвые» зоны;
  • Конструкция камеры и особая система парообразования позволяет быстро и экономично получать и поддерживать заданную влажность, в том числе высокого уровня;
  • Камера проста в обслуживании, обеспечен легкий доступ для мойки и обслуживания узлов.

 

Конструктивные особенности

  • Стены: Выполнены из нержавеющий стали марки AISI 304 в комплектациях «Стандарт» и «Улучшенная» или из нержавеющей стали AISI 430 в комплектации «Эконом».
    В разборно-сборном исполнении камера изготавливается – из сэндвич панелей, с теплоизоляцией из минеральной ваты.
  • Пол: Усиленная несущая конструкция каркасного типа. Имеет дренажное отверстие, которое закрывается специальной крышкой.
  • Дверь: по периметру оснащена полым термостойким силиконовым уплотнением. Термоизолирована минватой. Снабжена петлями особой конструкции и блок-замком.
  • Система проводки воздуха: Усиленная крыльчатка циркуляционного вентилятора увеличенной производительности из нержавеющей стали. Жаростойкие уплотнения. Повышенный ресурс. Плавный старт и регулируемая скорость вращения в комплектации «Стандарт» и выше.
  • Нагрев: две группы электрических ТЭНов, позволяющие быстро выходить на рабочие режимы и точно поддерживать температуру в камере;
  • Датчики: Специальные датчики для измерения внутренней температуры камеры, продукта и влажности.
  • Дымогенератор: Камера оснащается двумя видами дымогенераторов:
    1. Для изготовления продуктов с одним циклом копчения можно использовать дымогенератор с разовой загрузкой. Он является наиболее простым и экономичным, но, тем не менее, производит хорошее, интенсивное дымообразование;
    2. Второй тип дымогенератора оснащен подачей щепы, имеет возможность в автоматическом режиме производить несколько циклов копчения в ходе обработки продукта, без участия оператора.
  • Многофункциональные контроллеры:
    • MCC-100 с пленочной клавиатурой
    • iMAX-500 с сенсорным ЖК дисплеем;

Технические характеристики

Параметр Единица RS-1.100
Загрузка сырьем кг 60 -120

Установленная максимальная мощность

В том числе:

ТЭНы нагрева

ТЭН дымогенератора

Исполнительные механизмы

Электродвигатель вентилятора

Привод ворошителя и дозатора щепы

 

 

 

кВт

20,65

 

15,4

1,5

0,8

2,2

0,75

Номинальное напряжение В 380
Длина корпуса мм 982
Ширина корпуса, / Ширина с корпусом управления мм 972 / 1172
Высота корпуса, / Высота с ограждением мм 2100/2350
Масса, не более кг 600
 

Комплектация «Эконом»

  • Контроллер МПР-51
  • Электроприводы использования механизмов
  • Материал нержавеющая сталь AISI 430
  • Разборное исполнение из панелей
  • Эстакада для заезда передвижных рам

Комплектация «Стандарт»

  • Контроллер MCC-100
  • ПЧ на привод вентилятора
  • Электроприводы использования механизмов
  • Материал нержавеющая сталь AISI 304
  • Система автоматической мойки
  • Разборное исполнение из панелей
  • Эстакада для заезда передвижных рам
  • Автоматический дымогенератор
  • Твердотельные реле на ТЭНы

Комплектация «Улучшенная»

  • Контроллер iMAX-500
  • ПЧ на привод вентилятора
  • Электро/пневматикаческие приводы исп. механизмов
  • Материал нержавеющая сталь AISI 304
  • Очистка дыма
  • Система автоматической мойки
  • Разборное исполнение из панелей
  • Эстакада для заезда передвижных рам
  • Автоматический дымогенератор
  • Твердотельные реле на ТЭНы

 

Дополнительные опции

  • Насосная система автоматической мойки с емкостью
  • Функция душирования (RS-1.100/ RS-2.100)
  • Сборно-разборное исполнение камеры из отдельных панелей и узлов
  • Эстакада для заезда передвижных рам
  • Стеновые панели для размещения продукта в камере без рам
  • Пневматический привод исполнительных механизмов
  • Дополнительный вытяжной вентилятор
  • Замена полуавтоматического дымогенератора на автомат