Куттер Вакуумный ВК-125

Назначение

Предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и других пищевых продуктов, а так же перемешивания с добавочными компонентами под вакуумом. Основным преимуществом использования вакуума является повышенный выход готовой продукции без ухудшения вкусовых качеств и более плотная и качественная набивка батонов.

 

Общее описание

  • В приводе ножевого вала применяется асинхронный двигатель с частотным преобразователем, что позволяет ступенчато изменять скоростью вращения ножевого вала по заранее запрограммированным скоростям (обычно 4-5 скоростей) в диапазоне от 100 об/мин до 3800 об/мин.
  • Две фиксированные реверсивные скорости перемешивания 100/250 мин-1
  • Оборудование изготавливается с применением комплектующих ведущих фирм производителей, таких как Siemens, Schneider electrik, Hitachi, Toshiba, ABB, Varvel, Brevini, Optibelt, SKF,
    ZKL и др.

 

Особенности конструкции

  • Компактная и удобная в эксплуатации конструкция куттера;
  • Надежная и современная конструкция системы ножевого вала;
  • Износостойкое уплотнение чаши из самосмазывающегося материала, допущенного для использования в пищевой промышленности;
  • Низкий уровень шума и вибрации;
  • Детально проработанный алгоритм работы автоматики и системы блокировок, обеспечивающих безопасную и безаварийную эксплуатацию;
  • Простая и надежная вакуумная система.

 

Технические характеристики

Параметр Единица измерения Значение
Геометрический объем чаши м3 0.125
Коэффициент загрузки сырьём   0,4 до 0,8
Частота вращения ножевого вала в режиме резания мин-1 100-3800
Частота вращения ножевого вала в режиме перемешивания (реверс) мин-1 20-250
Частота вращения чаши мин-1 4/8/12/16
Давление среды в полости чаши при вакуумировании МПа (кгс/см2) 0.02 (0.2)
Количество ножей в комплекте шт. 6
Установленная мощность, главного привода кВт 45
Габариты мм 2680х1400х1520
Масса кг 2300±100

 

Дополнительные опции

  • Исполнение с плавным (бесступенчатым) изменением скорости вращения ножевого вала от 100 об/мин до 3800 об/мин, а также реверсивная регулируемая скорость перемешивания от 100 до 300 об/мин и режим торможения;
  • Управление посредством контроллера;
  • Микропроцессорное управление при помощи PLC-дисплея.