Назначение
Высокоскоростной куттер ZB-330I объёмом чаши 330 литров предназначен для тонкого измельчения мяса при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек и приготовления полукопченых колбас с применением добавочных компонентов. Конструкция позволяет быстро и качественно проводить техническое обслуживание и санитарную обработку.
Особенности и преимущества
- Высокопроизводительная надежная машина для средних и крупных мясоперерабатывающих предприятий.
- В приводе ножевого вала используются преобразователь частоты, что позволяет производить плавную регулировку скорости вращения от 300- 3600 об/мин.
- Куттер укомплектован выгружателем фарша и подъемником для тележек.
- Куттер оснащен системой контроля за температурой фарша и скоростью индикации работы ножевого вала и чаши.
- На куттере установлены защитные противошумовые крышки из прочного прозрачного материала, позволяющего наблюдать за процессом приготовления фарша и уменьшающие пылеобразование при использовании сыпучих компонентов, а так же снижающие уровень шума при работе.
- На ножевом валу устанавливаются высококлассные подшипники с несколькими ступенями герметизации.
- Электрооборудование имеет хорошую герметизацию, применяются влагозащищенные элементы управления и контроля ведущих мировых производителей.
- Шкаф электроуправления и блок индикации устанавливается отдельно от куттера.
- Куттер изготовлен полностью из высококачественной пищевой нержавеющей стали, имеет современный дизайн, прост и удобен в эксплуатации.
Технические характеристики
|
Параметр |
Единица измерения |
Значение |
|
| Геометрический объем чаши |
л |
330 |
|
| Загрузка сырьем |
кг |
240 – 260 |
|
| Частота вращения ножевого вала |
мин-1 |
300 – 3600 |
|
| Частота вращения чаши |
мин-1 |
8-12 |
|
| Частота вращения диска |
мин-1 |
83 |
|
| Количество ножей |
шт. |
6 |
|
| Установленная мощность |
кВт |
82 |
|
| Размеры куттера | Габаритные |
мм |
2430x2245x2100 |
| Установочные |
мм |
4500x3500x3500 |
|
| Масса нетто (со шкафом управления) |
кг |
4500 |
|