Сепаратор SNV-180

Назначение

Сепаратор предназначен для отделения мяса от костей, оставшихся после обвалки. Уникальная система головок сепаратора и гидравлическая система прессования позволяют перерабатывать даже не измельченную предварительно кость. Сепаратор может обрабатывать различные виды сырья: свинины, говядины, баранины, конины. В процессе сепарирования мяса, сырье не требует предварительного замораживания, так как температура полученного фарша повышается не намного.

 

Конструктивные преимущества

  • конструкция из нержавеющей стали;
  • гидравлическая система прессования с регулировкой давления и времени обработки;
  • универсальная система сепарационных сит;
  • большая производительность и эффективность прессования (выход годного продукта 25-80%);
  • высокая прочность механических элементов;
  • система автодиагностики;
  • короткое время цикла;
  • незначительный рост температуры МОМ по отношении к загрузке костей;
  • отсутствие обломков костей в МОМ;
  • специальный сепарирующий цилиндр для отделения костей от мяса домашней птицы — опция

 

Технологические преимущества

  • решение вопроса утилизации костей;
  • не нужны складские помещения для костей;
  • получение дополнительного полноценного колбасного сырья;
  • отсутствие костного остатка в фарше.

 

Технологические характеристики

Характеристика

Единица измерения

Параметр

Производительность

кг/ч

170 — 400

Количество отверстий в сите

шт.

1 740

Размер отверстий в прессовой камере

мм

1,8

Емкость рабочей камеры

л

7,7

Диаметр загрузочной камеры

мм

ø180

Заполнение камеры костью

кг

6,5

Продолжительность цикла

с

25-30

Максимальное усилие прессования

кН

1005

Содержание кальция в отпрессованном мясе (в процентах от массы сырья).

%

до 0,80

Установленная мощность

кВт

11

Электро-подключение

 

3Ф/380В/50Гц

Габариты

мм

2240х965х1900

Масса

кг

2170