Коптильная камера REICH AIRMASTER

Назначение

Универсальные термокамеры AIRMASTER фирмы REICH (Германия) предназначены для проведения различной термообработки (сушки, обжарки, варки, копчения) всех видов мясных продуктов.

Термокамеры AIRMASTER отличаются надежностью в работе, скоростью проведения процесса, равномерностью обработки продукции и обеспечивают получение продукции высочайшего качества.

 

Общее описание

  • Термическая обработка изделий обеспечивается постоянно циркулирующей смесью пара, дыма и воздуха в различных сочетаниях с заданной температурой и влажностью. Циркуляцию смеси обеспечивают радиальные вентиляторы, которые расположены на потолке коптильной камеры.
  • В серийном исполнении термокамеры выполнены из высококачественной нержавеющей стали CNS согласно стандарту DIN 1.4301, оборудованы дымогенератором с системой противопожарного контроля, автоматической мойкой, пневматической клапанной системой.
  • Процесс обработки в термокамере осуществляется в автоматическом режиме по предварительно заданной программе при помощи микропроцессорной системы управления Unicontrol-2000, которая снабжена жидкокристаллическим дисплеем для отображения информации о ходе технологического процесса.
  • Коптильные камеры комплектуются эффективными дымогенераторами на древесной щепе.

 

Достоинства и преимущества

  • Изготовлена из нержавеющей хромоникелевой стали;
  • Конструкция панелей и дверей обеспечивает совершенную изоляцию;
  • Массивная дверь оснащена надежной запорной системой;
  • Технологическим процессом термообработки управляет микропроцессор;
  • Обслуживание через меню жидкокристаллического сенсорного экрана;
  • Ёмкость запоминающего устройства на 99 программ по 99 шагов;
  • Возможность задания определенного срока начала программы со временем и датой каждого старта программы;
  • Устройство автоматического выключения при наборе заданной температуры внутри продукта;
  • Возможна регулировка термического процесса по способу Дельта-Т;
  • Задание относительной влажности в % или интервальное (тактовое) увлажнение существует для каждого программного шага;
  • Циклическое повторение частей программ и программ в целом;
  • Параметры могут быть изменены в любое время, даже при выполнении программы;
  • Интегрированные часы реального времени встроены в корпус из хромоникелевой стали;
  • Легкоочищающаяся водонепроницаемая панель управления.

 

Технические характеристики

Разовая загрузка продукта в камеру

кг

до 500

Количество одновременно вмещающихся рам

шт.

2

Габариты одной стандартной рамы

мм

1000х1000х1980

Сечение подводящей трубы на воду

дюйм

¾

Системное давление воды

бар

4

Подключение сжатого воздуха

дюйм

3/8

Системное давление воздуха

бар

6

Установленная мощность (кВт)

кВт

56

Частота переменного тока

Гц

50

Напряжение

В

380

Габаритные размеры камеры (без навесного оборудования)

мм

1450х2350х3100