Вакуумная фаршемешалка RMV-520

Назначение

Универсальная вакуумная фаршемешалка  RMV-520  служит для перемешивания свежего и варёного мяса, фарша, молочных продуктов, а так же других разнообразных смесей, в условиях вакуума или в открытой атмосферной среде.

Перемешивание при вакуумировании позволяет получить наиболее плотную консистенцию фарша и свести до минимума все окислительные процессы.

Мешалка обеспечивает высокое качество, а так же, при необходимости, интенсивность перемешивания продукта.

 

Общее описание

  • Фаршемешалка имеет два месильных вала специальной конструкции с лопатками, которые обеспечивают высокую интенсивность перемешивания, но при этом обеспечивается  тщательность и бережность по отношению к продукту;
  • За счет особой конструкции мешалки и расположения валов в разных уровнях относительно горизонта, смешивание происходит с особой равномерностью, отсутствуют зоны «застоя»;
  • Скорость вращения валов регулируется. Вращение возможно не только в разных направлениях (функция реверса), но так же на определенном этапе в одном направлении для ускорения выгрузки;
  • Промежуточная камера облегчает санитарную обработку и дополнительно предохраняет рабочие механизмы от попадания влаги и мясного сока;
  • Доступно исполнение мешалки для работы в автоматическом режиме по предварительно составленным программам;
  • Открытие шибера (заслонки) выгрузки осуществляется вручную либо при помощи привода (опция);
  • Все узлы выполнены со значительным запасом прочности и надежности, что обеспечивает  долговечность и бесперебойность работы;

 

 

Конструктивные особенности 

  • Конструкцией предусмотрен специальный разрыв в виде тоннеля между стенкой дежи и узлом привода шнеков. Данное решение позволяет производить оперативный контроль за состоянием уплотнений, а так же полностью исключает попадание мясного сока в узел привода шнеков
  • Оборудование выполнено полностью из нержавеющей стали AISI 304, что соответствует гигиеническим и санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к пищевым производствам.
  • Степень защиты электрооборудования IP 65.
  • Эргономичная панель управления с возможностью программирования времени перемешивания, времени остановки и выгрузки.
  • Высота загрузочного бункера позволяет производить загрузку как при помощи грузоподъемных устройств, так и вручную.
  • Фаршемешалка предназначена для работы с технологическими емкостями 200 л.

 

Технические характеристики

Параметр Единица измерения Параметр
Геометрический объем дежи л 500
Загрузка сырьем, кг 370
Частота вращения рабочих валов мин-1 0-50
Производительность вакуумного насоса м3/час 25
Параметры электросети   3Ф/380В/50Гц
Степень вакуума MПa -0.09
Общая мощность кВт 8
Габаритные размеры (длина, ширина, высота) мм 1680x1200x1580
Масса нетто кг 780

 

Комплектация «База»

  • Одна скорость шнеков реверсивная не регулируемая;
  • Кнопочная панель управления;
  • Ручной привод вакуумной крышки для модели 200 л.

Комплектация «Улучшенная»

  • Регулируемая скорость шнеков, привод ПЧ;
  • Программируемый пульт управления;
  • Крайние лопатки двухстороннего действия;
  • Откидная подножка;
  • Датчик наличия тележки в зоне выгрузки;
  • Пневматический привод шиберов выгрузки;
  • «Топовые» комплектующие.

 

Дополнительные опции

  • Панель управления с большим сенсорным или пленочным дисплеем, расширенные возможности управления и контроля;
  • Варочное исполнение;
  • Рубашка охлаждения;
  • Пневматический привод шиберов выгрузки (для комплектации «База»)
  • Индикация температуры;
  • Дозатор воды;
  • Подъемник-загружатель;
  • Взвешивание продукта.